فيتامين ك وأنواعه

يُعد فيتامين ك (بالإنجليزية: Vitamin K) من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (بالإنجليزية: Fat soluble)، وهناك العديد من الأشكال والأنواع من فيتامين ك؛ حيث يوجد فيتامين ك1 (بالإنجليزية: Vitamin K1) أو كما يُدعى بالفيلوكوينون (بالإنجليزية: Phylloquinone)، وفيتامين ك2 (بالإنجليزية: Vitamin K2) أو كما يُدعى بالميناكوينون (بالإنجليزية: Menaquinone)، وفيتامين ك3 (بالإنجليزية: Vitamin K3) أو كما يُدعى بالميناديون (بالإنجليزية: Menadione).[١][٢]


وتجدر الإشارة إلى أنه يُعد كل من الفيلوكوينون، والميناكوينون هما النوعان الرئيسيان من فيتامين ك؛ حيث يُشكل الفيلوكوينون أو فيتامين ك1 ما بين 75% إلى 90% من الاستهلاك اليومي للإنسان من فيتامين ك، ومن المصادر الغنية بالفيلوكوينون في الخضراوات الورقية مثل الكرنب الأجعد، والسبانخ، وغيرها، أما الميناكوينون أو فيتامين ك2 فيتوافر في مصادر غذائية مثل الأطعمة المخمرة (بالإنجليزية: Fermented foods)، والأطعمة الحيوانية.[١]


الفوائد العامة لفيتامين ك

هناك العديد من الفوائد الصحية التي يُمكن الحصول عليها من فيتامين ك بأنواعه المُختلفة، فبالإضافة إلى دور فيتامين ك الرئيسي في الدخول في العمليات الحيوية كتخثر الدم (بالإنجليزية: Blood clotting)، هناك فوائد واستخدامات أخرى لفيتامين ك وخاصة فيتامين ك1، مثل تقليل من خطر النزيف عند حديثي الولادة الذين يُعانون من نقص في مستوى فيتامين ك، وحالات نقص بروثرومبين الدم (بالإنجليزية: Hypoprothrombinemia) والتي تُؤدي إلى ضعف تخثر الدم، وغيرها، بالإضافة إلى فائدة فيتامين ك1 وفيتامين ك2 المُحتملة في زيادة قوة العظام، وتقليل خطر حدوث كسور في العظام.[٣]


بالإضافة لما ذُكر هناك فوائد واستخدامات أخرى لفيتامين ك، إلا أن هذه الفوائد ما زالت غير مؤكدة؛ حيث لا توجد أدلة علمية كافية لتأكيدها، وفيما يلي بعض من هذه الفوائد والاستخدامات:[٣]

  • استهلاك فيتامين ك2 لتحسين الأداء الرياضي.
  • استهلاك فيتامين ك2 لتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
  • استهلاك فيتامين ك2 لتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين (بالإنجليزية: Cataracts)
  • استهلاك فيتامين ك بشكل عام لتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.


وتجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب المُختص قبل استهلاك فيتامين ك لأي من الفوائد والحالات الصحية المذكورة أو غيرها.[٣]


الكمية الموصى بها من فيتامين ك للبالغين

تُعادل الكمية التي يُوصى باستهلاكها من فيتامين ك للأشخاص البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 19 عاماً؛ 120 ميكروغراماً للبالغين من الذكور، و90 ميكروغراماً للبالغين من الإناث بما في ذلك المرأة الحامل، والمُرضع.[٤]


المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ك

هناك العديد من المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ك، فبالإضافة إلى الكرنب اللارؤيسي (بالإنجليزية: Collards)، والسبانخ، يُمكن الحصول على الفيتامين ك من البروكلي، وفول الصويا (بالإنجليزية: Soy beans)، وعصير الجزر، وفول الإدمامية (بالإنجليزية: Edamame)، والقرع، وبراعم بروكسل (بالإنجليزية: Brussels sprouts)، والدجاج، والجبنة، وصفار البيض، وغيرها من المصادر الغذائية، كما تجدر الإشارة إلى أنه يُمكن الحصول على فيتامين ك من خلال تناول مُكملات غذائية تحتوي عليه، لكن الجدير بالذكر أنه يجب استشارة الطبيب المُختص قبل تناول هذه المُكملات.[٤][١]

المراجع

  1. ^ أ ب ت Keith Pearson (15/9/2017), "​Vitamin K1 vs K2: What’s the Difference?", healthline, Retrieved 7/7/2021. Edited.
  2. ↑ "Vitamin K", hsph.harvard, Retrieved 7/7/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Vitamin K", webmd, Retrieved 7/7/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Vitamin K", ods.od.nih, 29/3/2021, Retrieved 7/7/2021. Edited.