الآثار الجانبية لتناول فيتامين سي (C) أكثر من اللازم: تعرف على الكمية التي تحتاجها يومياً

فيتامين سي (C)

فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك من الفيتامينات التي لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها ويحصل عليه من مصادر مختلفة، مثل؛ الخضروات، والفواكه، وخاصة الحمضيات، وبشكل عام تبلغ الكمية اليومية الموصى بها يومياً من فيتامين سي للبالغين من الرجال 90 مليغراماً، والنساء 75 مليغراماً.^[١]

الآثار الجانبية لتناول فيتامين سي (C)

يُعدّ السبب الأكثر شيوعاً لتناول مكملات فيتامين سي هو أنها تساعد في الحدّ من نزلات البرد، وعلى الرغم من ذلك فإنّ هناك بعض المكملات التي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي، والتي يمكن أن تؤدي إلى آثار جانبية في بعض الحالات، وفيما يأتي ذكر بعض أضرار الجرعة الزائدة من فيتامين سي:^[٢][٣]

اضطرابات الجهاز الهضمي

الأثر الجانبي الأكثر شيوعاً لتناول جرعة زائدة من فيتامين سي؛ هو اضطرابات الجهاز الهضمي، مع الإشارة إلى أنّه لا يحدث من تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي، إلا أنّ الضرر يحدُث عند تناول مكملات فيتامين سي، حيث إنّها تؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي عند استهلاك كمية أكثر من 2000 مليغرامٍ، وتظهر أعراض هذه الاضطرابات الهضمية على شكل الإسهال، والغثيان، والحموضة.

زيادة الحديد في الجسم

يُساعد فيتامين سي على تحسين امتصاص الجسم للحديد، خاصةً الحديد الموجود بالأطعمة النباتية، حيث لا يمتص الجسم الحديد النباتي بنفس كفاءة امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة الحيوانية، لذلك يرتبط فيتامين سي بالحديد النباتي ليسهل امتصاصه، وقد يؤدي تناول جرعات زائدة من فيتامين سي إلى زيادة مستويات الحديد، مما قد يتسبب في أضرار على القلب، والكبد، والبنكرياس، والغدة الدرقية.

حصوات الكلى

يُفرز فيتامين سي الزائد من الجسم على شكل أكسالات ، حيثُ تخرج هذه المركبات عادة من الجسم عن طريق البول، وفي بعض الحالات قد ترتبط الأكسالات بالمعادن وتُشكل بلورات مما يؤدي إلى تكوين حصوات الكلى، لذلك فإنّ استهلاك الكثير من فيتامين سي يؤدي إلى زيادة كمية الأكسالات في البول، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى، وقد أظهرت إحدى الدراسات أنّ استهلاك 1000 مليغرامٍ من فيتامين سي مرتين يومياً، قد يزيد كمية الأكسالات المفرزة بنسبة 20%.^[٤]

التأثير في مستوى العناصر الغذائية

فقد تؤثر الجرعة الزائدة من فيتامين سي في مستوى بعض العناصر الغذائية، حيث إنّها تؤدي إلى تقليل مستوى فيتامين ب12، والنحاس في الجسم.

النتوءات في العظام

وجدت إحدى الدراسات أنّ تناوُل جرعاتٍ عالية من فيتامين سي في الجسم، يزيد من خطر الإصابة بآلام في نتوءات العظام، ومن جهةٍ أخرى أظهرت دراسة أن الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين سي، قد تزيد خطر إصابتهم بالتهاب المفاصل الروماتويدي، لذلك ينصح باستهلاك كميات كافية من فيتامين سي لتقليل خطر الإصابة بهذا الالتهاب.

الجرعة الزائدة والحد الأقصى المقبول لفيتامين سي

يوضح الجدول الآتي يوضح الحد الأقصى المقبول لفيتامين سي، والذي يسبب تجاوزه ظهور الآثار الجانبية لفيتامين سي التي ذكرت أعلاه:^[٥]

التداخلات الدوائية لفيتامين سي

توجد بعض التداخلات الدوائية التي تحدث عند استخدام فيتامين سي مع بعض الأدوية، وفيما يأتي هذه الأدوية:^[٦]

• الأدوية التي تحتوي على الألمونيوم: مثل؛ رابطات الفوسفات (بالإنجليزية: Phosphate binders)؛ يمكن أن يزيد تناول فيتامين سي من امتصاص الألومنيوم من الأدوية المحتوية عليه، مما قد يسبب أضرار للذين يعانون من مشاكل في الكلى.
• الإستروجين: قد يزيد تناول فيتامين سي مع أدوية منع الحمل أو أدوية بديل الهورمونات من مستويات الإستروجين.
• مثبطات الإنزيم البروتيني: فقد يقلل تناول فيتامين سي من تأثير هذه الأدوية المضادة للفيروسات.
• الأدوية المخفضة للكوليسترول: حيث إنّ تناول فيتامين سي، قد يقلل من آثار النياسين والستاتين (بالإنجليزية: Statins)؛ التي قد تفيد الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.
• الأدوية المضادة للتخثر: قد تقلل الجرعات العالية من فيتامين سي من الاستجابة لهذه الأدوية.