الزنك

يُعدّ الزنك ثاني أكثر المعادن الشحيحة وفرة في الجسم بعد الحديد، ويوجد في جميع خلايا الجسم، ولا يُمكن للجسم تخزينها أو إنتاجها من تلقاء نفسه؛ لذا يتم الحصول عليه من المصادر الغذائية، والمكملات الغذائية بعد استشارة الطبيب، ويمتلك الزنك العديد من الفوائد والاستخدامات؛ حيث يدخل في عمل أكثر من 300 إنزيمٍ حول الجسم مسؤولة عن عملية الأيض، وهضم الطعام، وعمل الخلايا العصبية، كما يُساهم في تقوية وبناء الجهاز المناعي.[١]


بالإضافة إلى ذلك يمتلك الزنك دوراً مهماً من أجل تحسين صحة البشرة، وإنتاج الحمض النووي، والبروتين، ويدخل في عملية انقسام ونمو خلايا الجسم، وتعزيز التئام الجروح، كما أنّه من المعادن الضرورية لحاسة الشم والتذوق؛ وبالمقابل فإنّ نقصه قد يؤثر عليها، وأيضاً قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المرتبطة بالعمر، مثل؛ الالتهاب الرئوي، والتنكس البقعي، ويُقلل من فرص حدوث الالتهابات.[١]


دواعي إجراء فحص الزنك

هناك العديد من الأسباب التي قد تدفع الطبيب لطلب فحص مستوى الزنك في الجسم، وفيما يأتي هذه الأسباب:[١]

  • ظهور أعراض تدل على نقص في مستوى الزنك (بالإنجليزية: Zinc deficiency)، مثل؛ الإسهال، وضعف في مناعة الجسم، وضعف في الشعر، وانخفاض الشهية، وتقلبات مزاجية، وجفاف في البشرة، ومشاكل في الخصوبة، ومشاكل في التئام الجروح، ومن أعراض النقص الشديد بمستوى الزنك حدوث خلل في النمو، وتأخر في البلوغ، والإسهال المُزمن، والطفح الجلدي، واضطرابات سلوكية.
  • متابعة الذين يتناولون مكملات غذائية تحتوي على الزنك.
  • ظهور أعراض تدل على ارتفاع مستوى الزنك في الجسم، وحدوث التسمم من الزنك (بالإنجليزية: Zinc toxicity)، ومن هذه الأعراض؛ الغثيان والاستفراغ، وفقدان في الشهية، والإسهال، وآلام في البطن، وصداع في الرأس، وانخفاض في المناعة، وانخفاض في مستوى الكوليسترول الجيد (بالإنجليزية: HDL).


كيفية إجراء فحص الزنك

يتم فحص مستوى الزنك من خلال أخذ عينة دم عن طريق الوريد، ومن ثم إرسالها إلى المُختبر، وفي حالات نادرة قد يطلب الطبيب فحص البول.[٢]


نتائج فحص الزنك

تتراوح القيمة الطبيعية للزنك في الفحص ما بين 0.6 إلى 1.2 ميكروغرام لكل مليلتراً للأطفال من الولادة لعمر 10 سنوات، أما من هم في عمر 11 سنة فما فوق فتتراوح القيمة الطبيعية من الزنك ما بين 6.6 إلى 1.1 ميكروغرام لكل مليلتراً.[٣]


تحليل نتائج فحص الزنك

قد يكون انخفاض مستوى الزنك في الفحص عند المستوى الطبيعي لعدة أسباب مرضية وصحية، ومنها ما يأتي:[١]

  • وجود مشاكل في الجهاز الهضمي؛ كمرض الكرون (بالإنجليزية: Crohn's disese).
  • الذين يتبعون حمية غذائية نباتية.
  • المرأة الحامل أو المُرضع.
  • الأطفال الذين لم يُفطموا وما زالوا يرضعون حليب الأم فقط.
  • مرضى فقر الدم المنجلي (بالإنجليزية: Sickle cell anemia).
  • الذين يُعانون من نقص في التغذية، بما في ذلك أمراض نقص الشهية.
  • الذين يُعانون من أمراض في الكلى.


وفي حال أظهرت الفحوصات ارتفاعاً في مستوى الزنك في الدم، فإنّ السبب الرئيسي في حدوث ذلك، هو تناول مكملات الزنك بجرعات أكبر من اللازم.[١]


الاستعدادات قبل فحص الزنك

لا توجد استعدادات مُعينة يجب أخذها بعين الاعتبار قبل فحص الزنك، لكن قد يطلب الطبيب الصوم لفترة مُعينة قبل إجراء الفحص لتظهر نتائج أكثر دقة.[٤]


الكمية الموصى بتناولها من الزنك يومياً

يوضح الجدول الآتي الكمية التي يُوصى بتناولها من الزنك يومياً لجميع الفئات العمرية:[٥]


الفئة العمرية
الذكور (مليغرام)
الإناث (مليغرام)
الحامل (مليغرام)
المُرضع (مليغرام)
0 - 6 أشهر
2
2


7 - 12 شهراً
3
3


1 - 3 سنوات
3
3


4 - 8 سنوات
5
5


9 - 13 سنة
8
8


14 - 18 سنة
11
9
12
13
أكثر من 19 سنة
11
8
11
12


المصادر الغذائية الغنية بالزنك

هناك العديد من المصادر الغذائية التي تُعدّ مصدراً غنياً بالزنك، وفيما يأتي ذكر أبرز هذه المصادر:[٦]

  • اللحوم البقرية: حيث يوفر 100 غرامٍ من اللحم البقري المفروم 44% من الاحتياج اليومي من الزنك.
  • الجمبري: (بالإنجليزية: Shrimp)؛ حيث يوفر 100 غرامٍ منها 14% من الاحتياج اليومي من الزنك.
  • البقوليات: حيث يوفر 100 غرامٍ من العدس المطبوخ 12% من الاحتياج اليومي من الزنك.
  • البذور: مثل؛ بذور الشيا، والقنب، حيث توفر 3 ملاعق طعام كبيرة من بذور القنب (بالإنجليزية: Hemp seeds) 31 إلى 43% من الاحتياج اليومي من الزنك للرجال والنساء، بالترتيب.
  • المكسرات: حيث توفر 28 غراماً من الكاجو 15% من الاحتياج اليومي من الزنك.
  • الحليب ومشتقاته: حيث توفر 100 غرامٍ من جبنة الشيدر 28% من الاحتياج اليومي من الزنك.
  • البيض: حيث توفر البيضة الواحدة 5% من الاحتياج اليومي من الزنك.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج Jillian Kubala (14/11/2018), "Zinc: Everything You Need to Know", healthline, Retrieved 28/3/2021. Edited.
  2. ↑
  3. ↑ and Interpretive/8620 "Zinc, Serum", mayocliniclabs, Retrieved 28/3/2021. Edited.
  4. ↑ test measures the amount,in proteins and nucleic acids. "Zinc", labtestsonline.org, 15/10/2018, Retrieved 28/3/2021. Edited.
  5. ↑ "Zinc", ods.od.nih, 26/3/2021, Retrieved 28/3/2021. Edited.
  6. ↑ Helen West (19/4/2018), "The 10 Best Foods That Are High in Zinc", healthline, Retrieved 28/3/2021. Edited.