هل العسل يحتوي على فيتامين ج؟

يحتوي العسل على عدّة فيتامينات، ومنها؛ فيتامين ج الذي يُعرف بحمض الأسكوربيك (بالإنجليزية: Ascorbic acid)،[١] حيث يُزوّد كل 100 غرامٍ من العسل بـ 0.5 مليغرام من فيتامين ج،[٢][٣] أي ما يُعادل 1% فقط من احتياج الجسم من هذا الفيتامين،[٤] الذي يعد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مع الإشارة إلى أنّه يتوفر بنسبة أكبر في بعض المصادر الغذائية الغنية في فيتامين ج، مثل؛ البرتقال، والليمون، والفراولة، والفلفل الحار، والجوافة، والفلفل الحلو الأصفر، والزعتر، والبقدونس، والكرنب، والكيوي، والبروكلي، والجريب فروت، والطماطم، والشمام، والزهرة، والسبانخ، وغيرها.[٥]


فيتامين ج في العسل

يُوضّح الجدول أدناه كمية فيتامين ج في مختلف الكميات من فيتامين ج:[٣]


كمية العسل
كمية فيتامين ج بوحدة (المليغرام)
100 غرامٍ من العسل
0.5
معلقة طعام كبيرة الحجم بوزن 21 غراماً
0.105
كوب واحد بوزن 339 غراماً
1.7


فوائد فيتامين ج والعسل

فوائد فيتامين ج

يمتاز فيتامين ج بعدة فوائد منها:[٦][٧]

  • خصائصه المضادة للأكسدة، حيث إنّه يُحسن مناعة الجسم.
  • يساعد في خفض مدة الإصابة بالزكام وشدّته.
  • يساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم.
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان.
  • يساهم في تكوين الأوعية الدمويّة.
  • يساهم في تكوين الكولاجين المفيد للبشرة.
  • يساعد في امتصاص الحديد.


فوائد العسل

للعسل العديد من الفوائد، أهمها:[٨][٩][١٠]

  • يساهم في التئام الحروق والجروح.
  • يساهم في تقليل مدة الإصابة بالإسهال.
  • يساهم في الحدّ من الإصابة بعدوى الكائنات الحية الدقيقة كالبكتيريا.
  • يساهم في التخفيف من أعراض البرد والسّعال.
  • ويساهم في تحسين مستوى الكوليسترول وتقليل الدهون الثلاثية.
  • ونتيجة لمذاقه الحلو فإنّ العسل يُعدّ بديلاً جيداً للسكريات المُضافة، مع الإشارة إلى أنّه ينصح الاعتدال في استهلاكه.


فيتامينات ومعادن أخرى في العسل

ينخفض محتوى العسل من الفيتامينات والمعادن بشكل عام، مثل؛ فيتامين ب5، وفيتامين ب3، وفيتامين ب2، والكالسيوم، والنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور، البوتاسيوم، والزنك،[٢][١] وفي الجدول المرفق ذكر قيمتهم في 100 غرام العسل:[٣]


المادة الغذائية
الكمية في 100 غرامٍ من العسل بوحدة (المليغرام)
فيتامين ب2
0.038
فيتامين ب3
0.121
فيتامين ب5
0.068
الكالسيوم
6
النحاس
0.036
الحديد
0.42
المغنيسيوم
2
المنغنيز
0.08
الفسفور
4
البوتاسيوم
52
الزنك
0.22


احتياجات الجسم من فيتامين ج

 يُوضح الجدول الآتي الكميات اليوميّة المُوصى بها من فيتامين ج بالاعتماد على الفئة العمرية:[٥]


الفئة العمرية
الذكور
(مليغرام)
الإناث (مليغرام)
الحامل (مليغرام)
المُرضع (مليغرام)
من الولادة- 6 شهور
40
40


من 7-12 شهراً
50
50


من 1-3 سنوات
15
15


من 4-8 سنوات
25
25


من 9-13 سنة
45
45


من 14-18 سنة
75
65
80
115
أكبر من 19 سنة
90
75
85
120


المراجع

  1. ^ أ ب Abdulwahid Ajibola, Joseph Chamunorwa & Kennedy Erlwanger (20/6/2012), "Nutraceutical values of natural honey and its contribution to human health and wealth", Nutrition & Metabolism, Issue 1, Folder 9, Page 61. Edited.
  2. ^ أ ب "Table 2 Chemical elements found in honey", nutritionandmetabolism.biomedcentral, Retrieved 17/1/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Honey"، usda، 4/1/2019، اطّلع عليه بتاريخ 10/1/2021. Edited.
  4. ↑ "Honey", tools.myfooddata, Retrieved 17/1/2021. Edited.
  5. ^ أ ب "Vitamin C"، nih، 27/2/2020، اطّلع عليه بتاريخ 10/1/2021. Edited.
  6. ↑ Caroline Hill, MHumNutr (5/6/2018), "20 Foods That Are High in Vitamin C", healthline, Retrieved 17/1/2021. Edited.
  7. ↑ "Vitamin C", mayoclinic, 17/11/2020, Retrieved 17/1/2021. Edited.
  8. ↑ Joseph Nordqvist (14/2/2018), "Everything you need to know about honey", .medicalnewstoday, Retrieved 10/1/2021. Edited.
  9. ↑ Kris Gunnars (5/9/2018), "10 Surprising Health Benefits of Honey", healthline, Retrieved 10/1/2021. Edited.
  10. ↑ Rena Goldman (5/11/2019), "The Top 6 Raw Honey Benefits", healthline, Retrieved 10/1/2021. Edited.