ما الفيتامينات الموجودة في العسل

يوجد في العسل العديد من الفيتامينات، مثل؛ فيتامين ج، ومجموعة فيتامين ب كفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب5، لكنها تكون بكمية قليلة لا تغطي ما يزيد عن 1% من الاحتياج اليومي منها،[١] وفي الفقرة التي تليها توضيح لكمية هذه الفيتامينات الموجودة في العسل، مع الإشارة إلى فوائدهما، وذكر الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامينات التي توجد في العسل.


كمية الفيتامينات الموجودة في العسل

تختلف كمية الفيتامينات الموجودة في العسل باختلاف الكمية المستهلكة منه، وفي الجداول المرفقة أدناه توضيح ذلك:[٢]


اسم الفيتامين
كمية الفيتامين في 100 غرامٍ من العسل
كمية الفيتامين في ملعقة كبيرة من العسل بوزن 21 غراماً
كمية الفيتامين في كوب من العسل بوزن 339 غراماً
فيتامين ج
(مليغرام)
0.5
0.105
1.7
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.038
0.008
0.129
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.121
0.025
0.41
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.068
0.014
0.231
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.024
0.005
0.081
فيتامين ب9 أو الفولات (ميكروغرام)
2
0.42
6.78


فوائد الفيتامينات الموجودة في العسل

تلعب الفيتامينات الموجودة في العسل دوراً مهماً في وظائف الجسم الحيوية، وفيما يأتي ذكر بعض فوائدها:

  • المساهمة في المحافظة على صحة البشرة، وتقليل التجاعيد.[٣]
  • المساهمة في عملية هضم مكونات الطعام، وفي امتصاص المغذيّات الأخرى، والمحافظة على صحة الأنسجة.[٤]
  • المحافظة على صحة الجهاز الهضمي.[٥]
  • تحسين صحة العين، والشعر، والكبد.[٦]
  • تكوين كريات الدم الحمراء.[٦]
  • المساعدة على عملية تحويل الطعام إلى طاقة.[٧]
  • المساهمة في عملية إنتاج النواقل العصبية (بالإنجليزية: Neurotransmitters)؛ كالدوبامين والسيروتونين.[٧]
  • المساعدة على تكوين الحمض النووي الريبوزي المعروف اختصاراً بالـ DNA.[٨]


فوائد العسل

بالإضافة لاحتوائه على العديد من المغذيّات والعناصر الغذائية، فإن للعسل فوائد عدّة، مثل:[٩]

  • امتلاك خصائص مضادة للأكسدة.
  • التقليل من عدوى البكتيريا.
  • المساعدة على التئام الجروح.
  • تخفيف السعال.
  • تقليل الإسهال.
  • المساهمة في المحافظة على صحة الدماغ.


عناصر غذائية أخرى موجودة في العسل

يوضح الجدول الآتي بعض العناصر الغذائية الأخرى التي توجد في ملعقة كبيرة بوزن 21 غراماً من العسل:[٢][٩]


العنصر الغذائي
قيمة العنصر لكل 100 غرام من العسل
الكربوهيدرات
17.3 غراماً
السكريات
17.2 غراماً
الكالسيوم
1.26 مليغرام
الفلورايد
1.47 ميكروغرام
البوتاسيوم
10.9 مليغرامات
المغنيسيوم
0.42 مليغرام
المنغنيز
0.017 مليغرام
السيلينيوم
0.168 ميكروغرام
الحديد
0.088 مليغرام
النحاس
0.008 مليغرام
الزنك
0.046 مليغرام


الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامينات الموجودة في العسل

يوضح الجدول الآتي الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامينات الموجودة في العسل للبالغين الذين يزيد عمرهم عن 19 سنة من كلا الجنسين:[١٠]


اسم الفيتامين
الذكور
الإناث
فيتامين ج (مليغرام)
90
75
فيتامين ب2 (مليغرام)
1.3
1.1
فيتامين ب3 (مليغرام)
16
14
فيتامين ب5 (مليغرام)
5
5
فيتامين ب6 (مليغرام)
1.3
1.3
فيتامين ب9 أو الفولات (ميكروغرام)
400
400


المراجع

  1. ↑ Kris Gunnars (5/9/2018), "10 Surprising Health Benefits of Honey", healthline, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Honey", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  3. ↑ Kathleen M. Zelman, "The Benefits of Vitamin C", webmd, Retrieved 30/1/2021. Edited.
  4. ↑ Yvette Brazier (7/3/2017), "Benefits and sources of vitamin B2", medicalnewstoday, Retrieved 30/1/2021. Edited.
  5. ↑ "Niacin", mayoclinic, 12/11/2020, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  6. ^ أ ب Adam Felman (24/4/2017), "What to know about vitamin B5", medicalnewstoday, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  7. ^ أ ب Yvette Brazier (17/12/2020)، "The benefits and food sources of vitamin B6"، medicalnewstoday، اطّلع عليه بتاريخ 30/1/2021. Edited.
  8. ↑ "Vitamin B9 benefits", medlineplus, 30/12/2018, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  9. ^ أ ب Jennifer Berry (17/4/2019), "What are the health benefits of raw honey?", medicalnewstoday, Retrieved 30/1/2021. Edited.
  10. ↑ "Listing of vitamins", health.harvard, 31/8/2020, Retrieved 31/1/2021. Edited.