اللبن المدعم بفيتامين د
يحتوي الحليب أو اللبن المُدعم على فيتامينات ومعادن إضافية غير موجودة بكميات كبيرة بشكل طبيعي في اللبن، وينتشر استخدام اللبن المدعم لمساعدة الناس على الحصول على العناصر الغذائية التي قد يفتقرون وجودها في وجباتهم الغذائية، كفيتامين د وغيره.[١]
فيتامين د في اللبن المدعم
يوضح الجدول الآتي كمية فيتامين د المُضافة للبن المدعم بالوحدة الدولية بمختلف الأحجام:[٢]
الحجم | كمية فيتامين د |
100 مليلتر من اللبن المدعّم. | 47 وحدة دولية |
كوب من اللبن المدعّم بحجم 245 مليلتراً. | 115 وحدة دولية |
علبة من اللبن المدعّم بحجم 277 مليلتراً. | 107 وحدات دولية |
فوائد اللبن المدعم بفيتامين د
توجد العديد من الفوائد للبن المدعم بفيتامين د، والتي يحتاج بعضها إلى المزيد من الدراسات لتأكيدها، ومنها ما يأتي:
- زيادة مستوى فيتامين د في بلازما الدم.[٣]
- مفيد لصحة الأمعاء؛ حيث إنّه مصدر جيد للكائنات الحية الدقيقة المفيدة للأمعاء، مثل؛ البكتيريا، والخمائر التي تسمى البروبيوتيك.[٤]
- التحسين من مستوى السكر في الدم، والدهون، والمؤشرات الحيوية للخلايا البطانية المُكونة للأوعية الدموية عند مرضى السكري من النوع الثاني؛ فقد وجدت دراسة أنّ استهلاك شراب اللبن غير المُنكه والمدعم بفيتامين د مرتين خلال اليوم مدة 12 أسبوعاً من قِبل مرضى السكري يُحسّن من مستوى سكر الدم الصياميّ، ومستوى الدهون في الدم، وبعض المؤشرات التي تدل على اختلال وظائف البطانة الغشائية في الأوعية الدموية.[٥]
- المساعدة على تثبيط ارتفاع هرمون الغدة جارات الدرقية في الدم، وبالتالي التقليل من خطر أحد نوعي فرط إنتاج جارات الغدة الدرقية.[٦]
- خفض خطر الإصابة بكسور في العظام، أو خسارة محتواها من المعادن عند النساء المسنّات المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام، وذلك عند شربهنّ اللبن المدعم بفيتامين د والكالسيوم.[٦]
- المحافظة على الأداء المعرفيّ ومستوى فيتامين د، والتقليل من اضطرابات الهيكل العظمي المرتبطة بنقص فيتامين د عند النساء المسنّات عند استهلاكهنّ للبن المدعم بفيتامين د والكالسيوم.[٧]
- تحسين كثافة العظام بواسطة زيادة محتواها من المعادن عند شرب اللبن المُدعم بفيتامين د والكالسيوم.[٨]
فوائد فيتامين د
يُعدّ فيتامين د من الفيتامينات المهمة لتحسين صحة العظام والأسنان، والمحافظة على صحة المناعة، والدماغ، والجهاز العصبيّ، وتنظيم مستوى الإنسولين، والتحكم بمستوى سكر الدم، بالإضافة إلى تحسين وظائف الرئة، وصحة القلب والأوعية الدموية.[٩]
ويستطيع الجسم إنتاج فيتامين د عن طريق التعرض لأشعة الشمس، كما يمكن زيادة مستوى فيتامين د من خلال تناول مصادره الغذائية أو مكملاته، حيث يتوفر فيتامين د في الأسماك الدهنية، مثل؛ السلمون، والتونا، كما يوجد في صفار البيض، والجبنة، ولحم كبد البقر، والفطر، والحليب واللبن المُدعم، والحبوب والعصائر المدعمة،[٩] وتبلغ الكمية اليومية المُوصى بها من هذا الفيتامين للبالغين من كِلا الجنسين 600 وحدة دولية.[١٠]
فيتامينات ومعادن أخرى متوفرة في اللبن المدعم
توضح النقاط الآتية أبرز الفيتامينات والمعادن المتوفرة في اللبن المدعم بفيتامين د القليل بالدهون والمنكّه بالفانيلا:[٢]
العنصر الغذائي | الكمية لكل 100 غرام |
الكالسيوم | 171 مليغراماً |
المغنيسيوم | 16 مليغراماً |
الفسفور | 135 مليغراماً |
البوتاسيوم | 219 مليغراماً |
الصوديوم | 66 مليغراماً |
السيلينيوم | 4.9 ميكروغرام |
الفلورايد | 12 ميكروغراماً |
فيتامين ج | 0.8 مليغرام |
فيتامين ب1 | 0.042 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.201 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.107 مليغرام |
فيتامين ب5 | 0.552 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.045 مليغرام |
الفولات | 11 ميكروغرام |
فيتامين ب12 | 0.53 ميكروغرام |
فيتامين أ | 43 وحدة دولية |
المراجع
- ↑ SaVanna Shoemaker (3/9/2019), "What Is Fortified Milk? Benefits and Uses", www.healthline.com, Retrieved 15/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ,U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE Agricultural Research Service, FOODDATA CENTRAL, SR Legacy (4/1/2019), "Yogurt, vanilla, low fat, fortified with vitamin D", U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, Retrieved 19/1/2021. Edited.
- ↑ Suvi T Itkonen, Maijaliisa Erkkola, and Christel J E Lamberg-Allardt (9/8/2018), "Vitamin D Fortification of Fluid Milk Products and Their Contribution to Vitamin D Intake and Vitamin D Status in Observational Studies-A Review", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 20/1/2021. Edited.
- ↑ Sheryl Huggins Salomon (17/12/2019), "10 Vitamin D–Rich Foods to Add to Your Diet", everydayhealth.com, Retrieved 20/1/2021. Edited.
- ↑ Sakineh Shab-Bidar, Tirang R Neyestani, Abolghassem Djazayery, and others (24/11/2011), "Regular consumption of vitamin D-fortified yogurt drink (Doogh) improved endothelial biomarkers in subjects with type 2 diabetes: a randomized double-blind clinical trial", bmcmedicine.biomedcentral, Retrieved 20/1/2021. Edited.
- ^ أ ب Jean-Philippe Bonjour, V. Benoit, S. Atkin, and S. Walrand (17/12/2015), "Fortification of yogurts with vitamin D and calcium enhances the inhibition of serum parathyroid hormone and bone resorption markers: A double blind randomized controlled trial in women over 60 living in a community dwelling home", link.springer, Retrieved 20/1/2021. Edited.
- ↑ Olivier Beauchet, Cyrille P. Launay, Kevin Galery, and others (26/11/2019), "Effects of Vitamin D and Calcium Fortified Yogurts on Gait, Cognitive Performances, and Serum 25-Hydroxyvitamin D Concentrations in Older Community-Dwelling Females: Results from the GAit, MEmory, Dietary and Vitamin D (GAME-D2) Randomized Controlled Trial †", mdpi, Retrieved 20/1/2021. Edited.
- ↑ Ellen G H M van den Heuvel, and Jan M J M Steijns (21/3/2018), "Dairy products and bone health: how strong is the scientific evidence?", cambridge, Retrieved 20/1/2021. Edited.
- ^ أ ب Megan Ware (7/11/2019), "?What are the health benefits of vitamin D", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 15/1/2021. Edited.
- ↑ "Vitamin D", ods.od.nih, 9/10/2020, Retrieved 20/1/2021. Edited.
