ما لا تعرفه عن العوامل التي تؤثر في امتصاص الجسم للكالسيوم

الكالسيوم

يُعدّ الكالسيوم أحد العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وخصوصاً لصحة العظام؛ فهو يساهم في بناء عظام قوية وصحية، حيثُ يجب أن يكون النظام الغذائي غنياً بالكالسيوم، وفي حال لم يأخذ الجسم حاجته من الطعام، يلجأ الجسم لاستخدام الكالسيوم الموجود في العظام؛ للحفاظ على الكالسيوم في الدم عند المستويات الطبيعية، ومن المصادر الغذائيّة الغنية بالكالسيوم، مثل؛ الحليب، اللفت، التوفو، فول الصويا، وزبدة اللوز، إضافة إلى الأغذية المدعمة بالكالسيوم.^[١]

كيفية امتصاص الكالسيوم في الجسم

يحصل الجسم على الكالسيوم من المصادر الغذائيّة ومكملاته؛ وذلك لعدم قدرة الجسم على إنتاجه،^[٢] وتبدأ عملية امتصاص الكالسيوم بعد تناوُل الطعام، حيثُ يذوب في أحماض المعدة ومن ثم يتم امتصاصه في الأمعاء الدّقيقة خلال مجرى الدّم، وتبدأ بعد ذلك عملية بناء العظام، وتنظيم عملية تمدد الأوعية الدّموية ووظائفه الأخرى،^[٣] وتعتمد عملية الامتصاص على الكمية أو الجرعة المُتناولة من الكالسيوم، فكلما كانت الجرعة زائدة كانت كفاءة عملية الامتصاص أقل، وأيضاً يُساعد وجود فيتامين د على تحسين وزيادة عملية الامتصاص.^[٤]

العوامل المؤثرة في امتصاص الكالسيوم في الجسم

يعتمد امتصاص الكالسيوم في الجسم على العديد من العوامل والتي من المُمكن أن تؤثر في كفاءة الامتصاص، ومنها ما يأتي:^[٥][٦]

• مستويات فيتامين د: حيثُ يُعدّ فيتامين د من الفيتامينات المُهمة في زيادة امتصاص الجسم للكالسيوم، ويُمكن الحصول عليه من خلال التعرض للشمس، أو من مصادره الغذائيّة، مثل؛ الأسماك الدّهنية.
• جرعة الكالسيوم المتناولة: حيثُ يُمكن أن يقل امتصاص الكالسيوم في الجسم كلما زادت الكمية المُتناولة منه، لذلك يجب الالتزام بالكميات اليومية الموصى بها يومياً منه.
• نوعية الغذاء المُتناول مع الكالسيوم: حيث إنّ هنالك بعض الأغذية التي ترتبط بالكالسيوم وتقلل امتصاصه في الجسم، مثل؛ الكافيين، وبالمقابل توجد العديد من الأغذية التي ترفع من كفاءة امتصاص الكالسيوم في الجسم.
• الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتيك والأكساليك: التي يُمكن العثور عليهما في المصادر النباتية، مثل؛ السبانخ، والكرنب، والبطاطا الحلوة، ومنتجات الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف، ونخالة القمح، والبذور، والمكسرات، ويمتلكان تأثيراً مثبطاً لامتصاص الكالسيوم في الجسم.
• الفئة العمرية: حيثُ تختلف نسبة امتصاص الكالسيوم من مرحلة لأخرى، إذ تكون نسبة امتصاصه لدى الأطفال والرضع 60%؛ وذلك لاحتياجهم للكالسيوم في عملية النمو وبناء العظام، مقارنةً بمرحلة البلوغ حيثُ تنخفض النسبة إلى حوالي 15 إلى 20%، ويستمر هذا الانخفاض مع التقدم في العمر.

الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم

يوضح الجدول الآتي الكميّة اليومية الموصى بها من الكالسيوم للأصحاء:^[٦]