الحديد للرضع

يُعدّ الحديد عنصراً غذائياً ضرورياً لنمو الرضيع وتطور جهازه العصبي وغيرها من أجهزة الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ الرضيع يغطي حاجته من الحديد خلال أول 4 أشهر على الأقل من عمره بالاعتماد على امتلاك جسمه كمية لمخزون حديد؛ حيث يقل محتوى الحليب في الرضاعة الطبيعة من هذا المعدن.[١][٢][٣]


ومن ثم يحتاج الرضيع في عمر 4 أشهر فأكثر إلى تناول مصدر إضافيّ للحديد، وبالتالي يجب استشارة الطبيب حول احتياجات الأطفال الرضع من الحديد في هذه الفترة، وتوصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بإعطاء الرضع الذين يعتمدون على الحليب فقط باستهلاك مكملات الحديد على شكل قطرات بجرعة تبلع 1 مليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم بعد استشارة الطبيب.[١][٢][٣]


وبمجرد بلوغ الرضيع الـ 6 أشهر فإنه يمكن البدء في تقديم الأطعمة الصلبة الغنية بالحديد تدريجياً له، مع أهمية الانتباه لتجريب طعام واحد في كل مرة، وعندما يبلغ الـ 7 أو 8 أشهر فإنّه يمكن أن يأكل خليطاً من الأطعمة من المجموعات الغذائية المختلفة، والتي تشمل؛ الحبوب المدعمة بالحديد، واللحوم، والفواكه، والخضروات، والألبان، والأجبان، وغيرها، ويجدر التنويه إلى أنه في البداية، من الأسهل على الرضيع تناول الأطعمة المهروسة التي تكون طرية القوام، ويوضح هذا المقال أهم الوصفات والأطعمة الغنية بالحديد للرضيع.[٤][٥]


وصفات غنية بالحديد للرضع

توضح النقاط الآتية بعض الوصفات الغنية بالحديد للرضع:

  • فطائر الشوفان: التي تحضر من خلال نقع 2/3 كوب من دقيق الشوفان في الماء مدة 5 دقائق، ثم إضافة 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي، مثل؛ زيت الكانولا، وبيضتين إلى خليط الشوفان، ومن ثم خلط نصف كوب من دقيق الطحين، وملعقتين طعام من السكر، وملعقة طعام من كربونات الصوديوم في وعاء آخر، بعد ذلك يتم خلط المكونات الجافة والسائلة، ثم توضع ملعقتين كبيرتين من الخليط في المقلاة أو الصينية المدهونة بالزبدة على نار متوسطة، ويُطهى مدة 3 دقائق على كل جانب حتى ينضج، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا الخليط أكثر طراوة من الفطائر المعتادة، وينتج من هذه الوصفة 24 فطيرة، بحيث تحتوي كل فطيرة على 1.2 مليغرام من الحديد.[٦]
  • مهروس السبانخ: يمكن سلق وهرس السبانخ والذي يوفر0.81 مليغرام من الحديد لكل كوب، ومن ثم مزجه مع البطيخ، والتوت، وشريحة من الأفوكادو للحصول على مخفوق أو سموذي مليء بالمغذيات.[٧]
  • مهروس الفاصولياء البيضاء: من خلال طبخ الفاصولياء البيضاء مع البطاطا الحلوة، ومن ثم هرسهم وإضافة القرفة كمنكه.[٧]
  • اللحم المفروم: من خلال طبخ اللحم البقري القليل بالدهون أو لحم الخروف إلى حين نضجه أو اختفاء اللون الزهريّ منه، ثم هرس اللحم لقوام يمكن للرضيع تناوله،[٨] مع الإشارة إلى أنّ الرضيع بعد عمر الـ 6 شهور يمكن تناول المصادر الحيوانية كاللحم والسمك وغيرها.[٩]
  • كرات اللحم: من خلال طبخ الدجاج والخضار ثم هرسهم وتشكيل هذا الخليط على شكل كرات يمكن للرضيع أن يحاول تناولها بيده.[٨]


الكمية اليومية الموصى بها من الحديد للرضع

يوضح الجدول الآتي الكمية اليومية الموصى بتناولها من الحديد للرضع الذين لا يزيد عمرهم عن عام واحد بوحدة الميكروغرام:[١٠]


الفئة العمرية
الذكور (مليغرام)
الإناث (مليغرام)
من الولادة-6 شهور
0.27
0.27
من 7-12 شهراً
11
11


الأطعمة الغنية بالحديد

تحتوي كل من الأطعمة الحيوانية والنباتية على الحديد، وفيما يأتي ذكرها:


الأطعمة الحيوانية الغنية بالحديد

تمتاز الأطعمة الحيوانية التي تحتوي على الحديد بسهولة امتصاصها مقارنة بالمصادر النباتية:[١١][٥]

  • اللحوم الحمراء، مثل؛ لحم البقر، ولحم الضأن، ولحم الماعز.
  • الأسماك الدهنية، كالسردين، والتونة.
  • الدواجن، مثل؛ الدجاج، والديك الرومي.
  • البيض.


الأطعمة النباتية الغنية بالحديد

توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة النباتية التي تعدّ مصدراً للحديد:[١٢]

  • الخضراوات، مثل؛ السبانخ، والبطاطا الحلوة، والبازلاء، والبروكلي، والأوراق الداكنة الخضراء.
  • البقوليات، مثل؛ العدس، والفاصوليا البيضاء، والحمراء.
  • الفواكه، مثل؛ الفراولة، والبطيخ، والزبيب، والتمر، والتين، والخوخ، والمشمش المجفف، والخوخ المجفف.
  • الحبوب المدعمة بالحديد، مثل؛ الخبز الأبيض، والخبز الأسمر، والمعكرونة، ومنتجات القمح، وحبوب النخالة، ودقيق الذرة، وحبوب الشوفان.


نصائح لزيادة امتصاص الحديد

توضح النقاط الآتية بعض النصائح لزيادة امتصاص الحديد للرضع:[١٣]

  • تقديم الأطعمة الغنية بالحديد للرضيع: حيث ينصح تقديم بعض الحبوب المدعمة بالحديد، مثل؛ حبوب الأطفال، واللحوم، والفاصوليا المهروسة عند البدء في تقديم الأطعمة الصلبة للطفل.
  • تجنب الإفراط في شرب الحليب: يُنصح بين عمر الـ 1-5 سنوات تجنب شرب الطفل لكمية تزيد عن 3 أكواب من الحليب يوميًا.
  • تعزيز امتصاص الحديد: حيث يساعد تناول مصادر فيتامين ج، مثل؛ بعض الفواكه والخضروات على تحسين امتصاص الحديد، وهي بحسب ما يأتي:[١٣][٥]
  • الفواكه الحمضية، مثل؛ البرتقال.
  • الفلفل الحلو.
  • التوت
  • البابايا.
  • طماطم.
  • البطاطا الحلوة.
  • البروكلي.
  • الملفوف.
  • الورقيات الخضراء.
  • الشمام.

المراجع

  1. ^ أ ب "Iron", cdc, 11/12/2020, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Iron", cdc, 21/9/2020, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Robert Baker, Frank Greer (1/11/2010), "Diagnosis and Prevention of Iron Deficiency and Iron-Deficiency Anemia in Infants and Young Children (0–3 Years of Age)", pediatrics.aappublications, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  4. ↑ American Academy of Pediatrics says that for most children,foods from different food groups. "When, What, and How to Introduce Solid Foods", cdc, 11/12/2020, Retrieved 15/1/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت "Iron"، cdc، 11/12/2020، اطّلع عليه بتاريخ 15/1/2021. Edited.
  6. ↑ "Iron-Fortified Infant Cereal Recipes: Finger Foods For Babies and Toddlers", healthlinkbc.
  7. ^ أ ب "Eleven iron-rich foods for toddlers", medicalnewstoday. Edited.
  8. ^ أ ب "9 iron-rich first baby foods: photos", babycenter, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  9. ↑ "Iron rich foods for babies and growing children", health.qld, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  10. ↑ "Iron", ods.od.nih, 28/2/2020, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  11. ↑ "Babies and Toddlers Need Iron to Thrive", stanfordchildrens, Retrieved 14/1/2021. Edited.
  12. ↑ "Iron Rich Foods", redcrossblood, Retrieved 15/1/2021. Edited.
  13. ^ أ ب "Iron deficiency in children: Prevention tips for parents", mayoclinic. Edited.