هل هناك أكلات تُقلل من امتصاص فيتامين د؟

في الحقيقة لا توجد هناك أكلات مُعينة تُقلل أو تُؤثر في امتصاص الجسم لفيتامين د بشكل مباشر، لكن على الرغم من ذلك فإنّ هناك بعض الأمور التي تتعلق بالأكل والتي تؤثر في فاعلية امتصاص الجسم لفيتامين د،[١] وفيما يأتي ذكرها:

  • وقت تناول الوجبة: لا يذوب فيتامين د في الماء إنما في الدهون وبالتالي فإنّ الجسم يمتصه بشكل أفضل عند استهلاكه مع الأغذية المرتفعة بالدهون، كما ينصح بالنسبة للذين يحتاجون لاستهلاك مكملات فيتامين د بتناولها مع الوجبة الغذائية.[٢]
  • الكافيين: فقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّ مادة الكافيين قد تتعارض مع امتصاص فيتامين د من خلال دوره في تقليل استفادة الخلايا التي تكون العظام من هذا الفيتامين، وبالتالي فإنّ ارتفاع استهلاك مصادر هذه المادة يرتبط بانخفاض امتصاص فيتامين د بشكل كبير.[٣]


عوامل أخرى تؤثر في امتصاص فيتامين د

توضح النقاط الآتية بعض العوامل التي تؤثر في امتصاص فيتامين د أيضاً:[١]


صحة الجهاز الهضمي

فكما ذُكر سابقا، تتم عملية امتصاص فيتامين د في الأمعاء الدقيقة؛ لذا يتأثر امتصاص الفيتامين د بعصارة المعدة، وإفرازات البنكرياس، والعصارة الصفراء (بالإنجليزية: Bile) التي يُفرزها الكبد، وصحة جدران الأمعاء، كما أنّ أيّ مُشكلة صحية تُؤثر في هذه الأمور تُؤدي إلى التأثير في امتصاص الجسم لفيتامين د، ومن هذه المشاكل الصحية؛ مرض الكرون (بالإنجليزية: Crohn's disease)، والتهاب البنكرياس (بالإنجليزية: Pancreatitis)، والداء البطني أو حساسية القمح (بالإنجليزية: Celiac disease)، وغيرها من المشاكل الصحية التي تزيد من فرص حدوث نقص في مستوى فيتامين د.


صحة الكبد والكلى

فإنّ هناك بعض أنواع المشاكل الصحية التي قد تُصيب الكبد أو الكلى والتي تُؤثر في وظائفها، مما قد يُقلل من قدرة الجسم على امتصاص الفيتامين د، وفاعلية الفيتامين د بأداء عمله في الجسم.


لون البشرة

فقد وُجد أنّ أصحاب البشرة السمراء يحتاجون للتعرض لكمية أكبر من الأشعة ما فوق البنفسجية من أجل إنتاج كميات كافية من فيتامين د.


درجة حرارة البشرة

حيث إنه كلما كانت درجة حرارة البشرة أعلى، ازدادت فاعلية البشرة في إنتاج الفيتامين د من خلال تعرضها لأشعة الشمس؛ لهذا تكون فاعلية إنتاج فيتامين د في فصل الصيف أعلى منها في فصل الشتاء.


وزن الشخص

فقد وُجد أن السمنة مُرتبطة بانخفاض مستوى فيتامين د في الجسم، وأن زيادة الوزن قد تُؤثر في التوافر الحيوي لامتصاص فيتامين د.


عمر الشخص

فقد وُجد أنه مع التقدم في العمر يقل محتوى البشرة من المُركبات التي تتحول إلى فيتامين د بعد التعرض لأشعة الشمس وبالتالي تزيد عرضتهم بالإصابة بنقص فيتامين د.


ارتفاع مكان السكن عن مستوى سطح البحر

حيث إنّ الارتفاع عن مستوى سطح البحر قد يُقلل من كمية الأشعة ما فوق البنفسجية التي يتعرض لها الجسم، خاصة في فصل الشتاء؛ مما يُقلل من فاعلية الجسم في إنتاج فيتامين د.


مستوى التلوث في الجو

فمع ازدياد مستوى التلوث في الجو، تقل كمية الأشعة ما فوق البنفسجية التي يتعرض لها الجسم، وبالتالي تقل قدرته على إنتاج فيتامين د.


بعض الأدوية المستهلكة

فقد وجد أنّ دواء الأورليستات (بالإنجليزية: Orlistat) المستخدم لخسارة الوزن مع اتباع نظام غذائيّ قليل بالدهون يرتبط بانخفاض امتصاص فيتامين د.[٤]


نبذة عن فيتامين د

يُعد فيتامين د (بالإنجليزية: Vitamin D) من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم؛ حيث يُساعد فيتامين د الجسم على عملية امتصاص الكالسيوم، الذي بدوره يُساهم في تقوية العظام، والمُحافظة على صحتها، وتقليل خطر الإصابة بهشاشة أو كسور في العظام، وهناك مصادر عدة يُمكن من خلال الحصول على فيتامين د؛ حيث يُمكن الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس؛ مما يسمح للجسم بإنتاج فيتامين د من تلقاء نفسه، ومن المصادر الغذائية الغنية بفيتامين د؛ حيث يُمتص الفيتامين د في الأمعاء الدقيقة مُباشرة بعد المعدة، ومن المُكملات الغذائية؛ لكن يجب استشارة الطبيب المُختص قبل استهلاك هذه المكملات.[١][٥][٦]

المراجع

  1. ^ أ ب ت "9 things that can undermine your vitamin D level"، health.harvard، 17/5/2018، اطّلع عليه بتاريخ 17/7/2021. Edited.
  2. ↑ Rachael Link (23/10/2018), "When Is the Best Time to Take Vitamin D? Morning or Night?", healthline, Retrieved 12/8/2021. Edited.
  3. ↑ Nicola Parry, "Does Caffeine Affect the Absorption of Vitamins or Minerals?", livestrong, Retrieved 12/8/2021. Edited.
  4. ↑ "Vitamin D", ods.od.nih, 26/3/2021, Retrieved 12/8/2021. Edited.
  5. ↑ "Vitamin D", ods.od.nih, 26/3/2021, Retrieved 17/7/2021. Edited.
  6. ↑ "Vitamin D", mayoclinic, 9/2/2021, Retrieved 17/7/2021. Edited.