تعرف على أشهر الفيتامينات الموجودة في القرع

يُعد القرع أو اليقطين من الفواكه التي تمتلك فوائد عدّة؛ حيث يُعد غنياً بالفيتامينات، والمعادن، والمغذيّات الأخرى، وقليلاً بالسعرات الحرارية، ويحتوي ما نسبته 94% من مكوناته على الماء، وتجدر الإشارة إلى أنه يُمكن تناوُل بذور اليقطين التي تحتوي على الكثير من المغذيات.^[١]

ما الفيتامينات الموجودة في القرع

يحتوي القرع على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دوراً مهماً في فائدته، ومن هذه الفيتامينات ما يأتي:^[٢]

• فيتامين أ: يُساهم فيتامين أ في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، فهو يُساعد الجهاز المناعيّ على أداء عمله، ويُساهم في عملية الاتصال بين الخلايا، ويمتلك دوراً في المحافظة على صحة البصر والرؤية، ويحتاج الشخص يومياً إلى تناول 900 ميكروغرامٍ للبالغين من الرجال، و700 ميكروغرامٍ للنساء،^[٣] ومن الجدير بالذكر أن كوب واحد من القرع الطازج يصل وزنه إلى 116 غراماً، يحتوي على 9880 وحدة دولية من فيتامين أ، أي ما يعادل 494 ميكروغراماً.^[٢]
• فيتامين ج: يمتلك فيتامين ج العديد من الفوائد الصحية، حيث يُساهم في إنتاج الكولاجين، والذي يساعد في عملية التئام الجروح، كما يدخل في عملية أيض البروتينات، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة، التي تُساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ويُحسن من امتصاص الجسم للحديد، وتعدّ الكمية الموصى بتناولها منه 90 مليغراماً للبالغين من الرجال، و75 مليغراماً من النساء يومياً،^[٤] ويحتوي الكوب الواحد من القرع الطازج بوزن 116 غراماً على 10.4 مليغرامات من فيتامين ج.^[٢]

فيتامينات أخرى في القرع

بالإضافة إلى فيتامين أ، وفيتامين ج، يحتوي القرع على فيتامينات أخرى، ويوضح الجدول الآتي الفيتامينات وكميتها في كوب واحد من القرع بوزن 116 غراماً:^[٥]

عناصر غذائية أخرى في القرع

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في كوب واحد من القرع بوزن 116 غراماً:^[٢]

فوائد القرع

يمتلك القرع العديد من الفوائد الصحية؛ لمحتواه من العناصر الغذائيّة من فيتامينات ومعادن ومغذياتٍ أخرى، ومن هذه الفوائد ما يأتي:^[١]

• يُعدّ غنياً بمضادات الأكسدة: والتي تُساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، من خلال تقليل تراكم الجذور الحرة وهي مركبات ضارة في في الجسم.
• يُعزز من جهاز المناعة: وذلك لاحتوائه على فيتامين أ، الذي بدوره يُساعد على تحسين جهاز المناعة، وتقليل خطر الإصابة بالعدوى.
• يُحسن من الرؤية: حيثُ إن فيتامين أ يُساعد على تحسين القدرة على الرؤية لدى كبار السن مع التقدم في العمر، وتقليل خطر الإصابة بمشاكل العين، مثل؛ إعتام عدسة العين، والتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
• يُعزز من فقدان الوزن: لاعتباره خياراً مغذياً، وقليلاً بالسعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائيّة.
• يُحسن من صحة القلب: حيثُ يُساعد محتواه من البوتاسيوم، وفيتامين ج، والألياف على تحسين ضغط الدّم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدّموية.