أكلات قليلة الفسفور
يمكن تصنيف الأكلات قليلة المحتوى بالفسفور إلى عدّة مجموعات كما يأتي:
أكلات قليلة الفسفور من مجموعة الحليب ومشتقاته
فيما يأتي توضيح لكمية الفسفور بالمليغرام لأهم الأكلات القليلة بالفسفور من مجموعة الحليب ومشتقاته:[١]
اسم الأغذية | حجم الأغذية | كمية الفسفور (مليغرام) | القيمة اليومية من الفسفور (%) |
السّمن الحيواني | ملعقة طعام كبيرة | 0.4 | 0% |
الزّبدة المملحة | قطعة مربعة | 1.2 | 0% |
كريمة مخفوقة | ملعقة طعام كبيرة | 2.7 | 0% |
زبدة غير مملحة | ملعقة طعام كبيرة | 3.4 | 0% |
بياض البيض النيء | بيضة واحدة كبيرة الحجم | 5 | 0% |
كريمة حامضة قليلة الدسم | ملعقة طعام كبيرة | 10.2 | 1% |
كريمة حامضة خالية من الدسم | ملعقة طعام كبيرة | 11.4 | 1% |
جبنة كريمية | ملعقة طعام كبيرة | 15.5 | 1% |
الكريمة الثقيلة | 29 مليلتراً | 17.3 | 1% |
حليب الماعز | 29 مليلتراً | 33.9 | 1% |
جبنة بارميزان مبشورة | ملعقة طعام كبيرة | 36.8 | 3% |
جبنة قريش قليلة الدسم (1%) | 28 غراماً | 38.1 | 3% |
حليب مبخر | 29 مليلتراً | 62.2 | 5% |
صفار البيض النيء | بيضة واحدة كبيرة الحجم | 66.3 | 5% |
جبن ماعز طري | 28 غراماً | 72.7 | 6% |
البيض المسلوق | بيضة واحدة كبيرة الحجم | 86 | 7% |
جبنة كريمية خالية من الدهون | ملعقة طعام كبيرة | 94.1 | 8% |
جبنة فيتا | 28 غراماً | 95.7 | 8% |
حليب مكثف مُحلى | 29 مليلتراً | 96.6 | 8% |
البيض المقلي | بيضة واحدة كبيرة الحجم | 98.9 | 8% |
موزاريلا | 28 غراماً | 100.5 | 8% |
بيض مخفوق | بيضة واحدة كبيرة الحجم | 100.7 | 8% |
حليب بالشوكولاتة خالي من الدّسم | 100 غرامٍ | 101 | 8% |
عجة البيض | بيضة واحدة كبيرة الحجم | 101.9 | 8% |
جبنة زرقاء | 28 غراماً | 109.9 | 9% |
جبنة الشيدر | 28 غراماً | 129.2 | 10% |
لبن الزّبادي العادي | كوب واحد | 232.8 | 19% |
شراب الكاكاو السّاخن | كوب واحد | 262.5 | 21% |
حليب كامل الدّسم | 473 مليلتراً | 409.9 | 33% |
أكلات قليلة الفسفور من مجموعة اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وبدائلها
فيما يأتي توضيح لكمية الفسفور بالمليغرام لأهم الأكلات القليلة بالفسفور من مجموعة اللحوم والدّواجن والمأكولات البحرية وبدائلها:[٢]
اسم الأغذية | حجم الأغذية | كمية الفسفور (مليغرام) | القيمة اليومية من الفسفور (%) |
ساق لحم الضأن | 28 غراماً | 48.3 | 4% |
نقانق الديك الرومي | 28 غراماً | 48.8 | 4% |
لحم بقري مدخن ومقدد | 28 غراماً | 50.7 | 4% |
السلامي | 28 غراماً | 64.1 | 5% |
أجنحة الدجاج المشوية | قطعة واحدة | 125 | 10% |
الببروني | 85 غراماً | 134.3 | 11% |
نقانق الدجاج | 85 غراماً | 137.7 | 11% |
أضلاع لحم البقر المطهو ببطء | 85 غراماً | 137.7 | 11% |
أضلاع الخروف | 85 غراماً | 141.1 | 11% |
لحم الخروف المطحون والمشوي | 85 غراماً | 170.9 | 14% |
فخذ الديك الرومي المشوي | 85 غراماً | 180.2 | 14% |
لحم الديك الرومي المشوي | 85 غراماً | 189.6 | 15% |
ستيك لحم بقري مشوي | 85 غراماً | 242.3 | 19% |
فخذ دجاج مشوي منزوع الجلد | فخذة واحدة | 266.8 | ! |
البط المشوي | كوب واحد مقطع | 284.2 | 23% |
فخذ دجاج مشوي مع الجلد | فخذة واحدة | 295.9 | 24% |
لحم الدّجاج | كوب واحد مقطع | 303.8 | 24% |
صدر الدجاج المشوي | كوب واحد مقطع | 319.2 | 26% |
لحم الخاصرة | 170 غراماً | 334.9 | 27% |
صدر الديك الرومي مشوي | 170 غراماً | 391 | 31% |
كبدة بقر مقلية | قطعة واحدة | 392.9 | 31% |
ساق دجاج مشوي منزوع الجلد | ساق واحدة | 408 | 33% |
ساق دجاج مشوي | ساق واحدة | 521.2 | 42% |
أكلات قليلة الفسفور من مجموعة الخضراوات
فيما يأتي توضيح لكمية الفسفور بالمليغرام لأهم الأكلات القليلة بالفسفور من مجموعة الخضراوات:[٣]
اسم الأغذية | حجم الأغذية | كمية الفسفور (مليغرام) | القيمة اليومية من الفسفور (%) |
الزّنجبيل | ملعقة طعام صغيرة | 0.7 | 0% |
الكزبرة | ربع كوب | 1.9 | 0% |
الثوم | فص واحد | 4.6 | 0% |
البصل الأخضر | بصلة واحدة متوسطة الحجم | 5.6 | 0% |
الطماطم المجففة | قطعة واحدة | 7.1 | 1% |
الخس الأحمر | كوب واحد مقطع | 7.8 | 1% |
الخس الأخضر | كوب واحد مقطع | 10.4 | 1% |
الجرجير | كوب واحد | 10.4 | 1% |
السّبانخ | كوب واحد | 14.7 | 1% |
الباذنجان المطبوخ | كوب واحد | 14.9 | 1% |
كرفس | ساق واحدة كبيرة الحجم | 15.4 | 1% |
الشّمندر الطازج | كوب واحد | 15.6 | 1% |
الباذنجان الطازج | كوب واحد مقطع | 19.7 | 2% |
اللفت الطازج | كوب واحد مقطع | 23.1 | 2% |
الملفوف | كوب واحد مقطع | 23.1 | 2% |
الخيار | كوب واحد مقطع | 25 | 2% |
الجزر | جزرة واحدة كبيرة الحجم | 25.2 | 2% |
الملفوف الأحمر | كوب واحد مقطع | 26.7 | 2% |
البقدونس | كوب واحد مقطع | 34.8 | 3% |
الفجل | كوب واحد مقطع | 35.1 | 3% |
الطماطم الكرزية | كوب واحد | 35.8 | 3% |
الرشاد | كوب واحد | 38 | 3% |
البصل | كوب واحد | 46.4 | 4% |
البامية المطبوخة | كوب واحد مقطع | 51.2 | 4% |
البروكلي | كوب واحد مقطع | 60.1 | 5% |
أكلات قليلة الفسفور من مجموعة الفواكه
فيما يأتي توضيح لكمية الفسفور بالمليغرام لأهم الأكلات القليلة بالفسفور من مجموعة الفواكه:[٤]
اسم الأغذية | حجم الأغذية | كمية الفسفور (مليغرام) | القيمة اليومية من الفسفور (%) |
الزّيتون الأخضر | 5 حبات | 0.6 | 0% |
التّين | حبة واحدة كبيرة الحجم | 9 | 1% |
العنب | كوب واحد | 9.2 | 1% |
تمر دقلة نور | 3 حبات | 13 | 1% |
الأناناس | كوب واحد | 13.2 | 1% |
التفاح | كوب واحد مقطع | 13.8 | 1% |
تمر المجهول | حبة واحدة | 14.9 | 1% |
الإجاص | كوب واحد مقطع | 16.8 | 1% |
البطيخ | كوب واحد مقطع | 16.9 | 1% |
أكلات قليلة الفسفور من مجموعة البقوليات والحبوب
فيما يأتي توضيح لكمية الفسفور بالمليغرام لأهم الأكلات القليلة بالفسفور من مجموعة البقوليات والحبوب:[٥]
اسم الأغذية | حجم الأغذية | المحتوى من الفسفور (مليغرام) | القيمة اليومية من الفسفور (%) |
الحمص المحضر في المنزل | ملعقة طعام كبيرة | 16.5 | 1% |
الحمص الجاهز | ملعقة طعام كبيرة | 27.2 | 2% |
الفلافل | حبة واحدة بقطر من 1 إلى 5 سنتيمترات | 32.6 | 3% |
الفول المطبوخ | 100 غرامٍ | 73 | 6% |
البازلاء المطبوخة | كوب واحد | 84.2 | 7% |
زبدة الفول السوداني مع القطع | ملعقتي طعام كبيرتين | 102.1 | 8% |
الفول السّوداني النيء | 28 غراماً | 106.8 | 9% |
الفاصوليا المعلبة | كوب واحد | 188 | 15% |
العدس المطبوخ | كوب واحد | 356.4 | 29% |
أكلات قليلة بالفسفور من مجموعة الدهون والمكسرات
فيما يأتي توضيح لكمية الفسفور بالمليغرام لأهم الأكلات القليلة بالفسفور من مجموعة الدّهون والمكسرات:[٦]
اسم الأغذية | حجم الأغذية | كمية الفسفور (مليغرام) | القيمة اليومية من الفسفور (%) |
الصنوبر المجفف | 28 غراماً | 9.9 | 1% |
الكستناء | 28 غراماً | 78.7 | 6% |
البقان | 28 غراماً | 82.4 | 7% |
البندق | 28 غراماً | 82.4 | 8% |
عين الجمل | 28 غراماً | 98.3 | 8% |
اللوز | 28 غراماً | 136.6 | 11% |
الفئات التي تحتاج تقليل تناولها للفسفور
ينبغي على الذين يعانون من أمراض، أو مشاكل في الكلى، أو الذين يخضعون لغسيل الكلى، الحدّ من كمية الفسفور المتناولة، وذلك لأنّ الكلى تصفي الدم وتُخلص الجسم من كمية الفسفور الزّائدة، فإذا كانت الكلى لا تؤدي وظائفها بالشّكل الطّبيعي، فذلك قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الفسفور في الدم، والذي قد يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بأمراض في القلب، أو بآلام في المفاصل، بالإضافة إلى أنّ المستويات المرتفعة منه قد تؤدي إلى الوفاة.[٧]
الكمية الموصى بها من الفسفور
فيما يأتي توضيح للكمية المُوصى بها يومياً من الفسفور بالمليغرام لجميع الفئات العمريّة:[٨]
الفئة العمرية | الذكور | الإناث | الحامل | المرضع |
0 - 6 أشهر | 100 | 100 | ||
7 - 12 شهراً | 275 | 275 | ||
1- 3 سنوات | 460 | 460 | ||
4 - 8 سنوات | 500 | 500 | ||
9- 13 سنة | 1250 | 1250 | ||
14- 18 سنة | 1250 | 1250 | 1250 | 1250 |
أكثر من 19 سنة | 700 | 700 | 700 | 700 |
المراجع
- ↑ "118 Dairy and Egg Products Lowest in Phosphorus, P", tools.myfooddata, Retrieved 28/2/2021. Edited.
- ↑ "119 Meats Lowest in Phosphorus, P", tools.myfooddata, Retrieved 28/2/2021. Edited.
- ↑ "200 Vegetables Lowest in Phosphorus, P", tools.myfooddata, Retrieved 28/2/2021. Edited.
- ↑ "151 Fruits Lowest in Phosphorus, P", tools.myfooddata, Retrieved 28/2/2021. Edited.
- ↑ "62 Beans and Lentils Lowest in Phosphorus, P", tools.myfooddata, Retrieved 28/2/2021. Edited.
- ↑ "60 Nuts and Seeds Lowest in Phosphorus, P", myfooddata, Retrieved 28/2/2021. Edited.
- ↑ Rachael Majorowicz (24/11/2020), "Low-phosphorus diet: Helpful for kidney disease?", mayoclinic, Retrieved 28/2/2021. Edited.
- ↑ "Phosphorus", ods.od.nih, 4/6/2020, Retrieved 22/3/2021. Edited.
