ما الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك؟

يُعد فيتامين ك أحد أنواع الفيتامينات التي تذوب في الدهون، إلا أنَّه توجد بعض أنواع الفواكه التي تحتوي على كمياتٍ من أحد أنواعه، ويُمكن أن يُساهم تناولها في تحسين مستوياته في الجسم، ويُبين الجدول الآتي بعضًا من أبرز هذه الفواكه، ومحتوى كل 100 غرام منها من فيتامين ك:[١]


نوع الفاكهة
الكمية التي تحتويها كل 100 غرام منها من فيتامين ك بوحدة الميكروغرام
النسبة التي تُغطيها هذه الكمية من الاحتياج اليومي لفيتامين ك
الكيوي
40
34%
البرقوق
60
50%
الأفوكادو
21
18%
التوت الأسود
20
12%
التوت الأزرق
19
16%
الرمان
16
14%
التين المجفف
16
14%
العنب
11
9%
الكشمش الأحمر
11
9%


ما المصادر الأخرى لفيتامين ك؟

توجد العديد من المصادر الغذائية الأخرى التي يُمكن أن يُساهم تناولها في توفير كمياتٍ كافية من فيتامين ك للجسم، ومن أبرز هذه المصادر ما يأتي:


بعض أنواع الخضروات

تحتوي بعض أنواع الخضراوات على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين ك1، لذا يُمكن أن يُساهم تناولها في توفير كمياتٍ كافية منه، وفيما يأتي بعضًا منها:[٢][٣]

  • الخضراوات الورقيّة كالسبانخ، والبقدونس، والخس، والملفوف، والجرجير، والكيل، وغيرها.
  • البنجر الأخضر.
  • الهندباء الخضراء.
  • البروكلي.
  • الميرمية والزعتر.
  • الثوم المعمر.
  • براعم البروكسل.
  • الهليون.


منتجات الألبان

فيما يأتي بعض منتجات الألبان التي يُمكن أن تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين ك:[٢]

  • جبن جارلزبيرغ.
  • الجبنة الزرقاء.
  • جبنة الشيدر.
  • الحليب كامل الدسم.
  • الزبدة.
  • الكريمة.


أطعمة أخرى

توجد بعض الأطعمة الأخرى التي يُمكن أن توفر كمياتٍ إضافية من فيتامين ك، ومنها ما يأتي:[١][٤][٥]

  • منتجات الصويا كحبوب فول الصويا، وزيت الصويا، وغيرها.
  • زيت الكانولا.
  • الفاصولياء الحمراء.
  • الكاجو.
  • البندوق.
  • الجوز.
  • البيض.
  • اللحم البقري.
  • كبدة الدجاج.
  • سمك السلمون.
  • الروبيان.




يُمكن أن تحتاج بعض الفئات إلى تناول مكملات فيتامين ك للحصول على كمياتٍ كافية منه خاصةً في حال ضعف قدرة الجسم على امتصاصه من مصادره الغذائية، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة أن يتم تحديد الجرعة المناسبة من مكملات فيتامين ك من قِبل الطبيب المُختص.




ما هي فوائد فيتامين ك؟

يُمكن أن يُساهم حصول الجسم على كمياتٍ كافية من فيتامين ك في توفير العديد من الفوائد الصحيّة له، ومن أبرزها ما يأتي:[٦]

  • المساعدة على تجلط الدم، والتقليل من احتمالية الإصابة بالنزيف.
  • تعزيز صحة العظام، من خلال المساهمة في إنتاج البروتينات فيها، والتقليل من احتمالية ضعفها وانخفاض كثافتها، ممّا يُقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام، أو تعرضها للكسر.
  • تعزيز صحة القلب، وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لبعض الدراسات.




يصل الاحتياج اليومي من فيتامين ك للبالغين الأصحاء ما يُقارب 120 ميكروغرام للرجال، و90 ميكروغرامًا للنساء، ولكن يُنصح باستشارة الطبيب المُختص لتأكد من الكميات التي يحتاجها الجسم منه وفقًا للحالة الصحيّة للفرد.



المراجع

  1. ^ أ ب Atli Arnarson (4/4/2022), "20 Foods That Are High in Vitamin K", healthline, Retrieved 19/3/2023. Edited.
  2. ^ أ ب Jon Johnson (23/4/2018), "Best 40 foods for vitamin K", medicalnewstoday, Retrieved 19/3/2023. Edited.
  3. ↑ Lacey Muinos (16/4/2021), "10 Foods That Are High in Vitamin K", verywellfit, Retrieved 19/3/2023. Edited.
  4. ↑ "Vitamin K", hsph.harvard, Retrieved 19/3/2023. Edited.
  5. ↑ "Vitamin K", ods.od.nih, Retrieved 19/3/2023. Edited.
  6. ↑ "Vitamin K", hsph.harvard, Retrieved 19/3/2023. Edited.